Un doré devient un Excellent dîner pour deux. En seulement 20 minutes au four, elle devient un délice et peut être accompagnée de tant de façons… Aujourd’hui je vous invite à tester cette daurade au four avec marinade marocaine, courgettes et tomates cerises, un délice !
Si vous êtes fatigué de cuisiner ce poisson Essayez également celui-ci inspiré de la cuisine traditionnelle marocaine. La marinade avec laquelle nous aromatisons le poisson cette fois-ci est Inspiré par Chermoula, une préparation au goût profond grâce au mélange d'épices et d'herbes aromatiques.
Des ingrédients tels que le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, l'ail, le citron et l'huile d'olive, entre autres, sont combinés pour donner à ce poisson une saveur supplémentaire. Saveur à laquelle s'ajoute la garniture de Pommes de terre, courgettes et tomates cerises. Tu ne veux pas l'essayer maintenant ?
La recette
- 1 daurade ouverte pour la grillade (pour 2-3 personnes)
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon moyen
- 1 Zucchini
- 10-12 tomates cerises
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- À thé de sel 1
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Cuillère à café de paprika 1
- Citrons 2
- 1 petite tomate mûre écrasée
- ½ verre d'huile d'olive extra vierge
- Dans un mortier, Nous écrasons les gousses d'ail avec la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le cumin et le paprika jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ensuite, on ajoute la tomate. écrasé, le jus de citron, le zeste d'un demi citron et l'huile et mélanger pour intégrer les saveurs.
- Puis Nous ouvrons la dorade et l'enrobons avec le mélange. Nous utilisons les restes à l'extérieur et les enveloppons dans du film pour qu'ils marinent au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Nous profitons d'une partie de ce temps pour préparer les légumes. Nous épluchons et coupons la pomme de terre émincé finement, oignon en julienne et courgette coupée en tranches moyennement épaisses.
- Nous chauffons de l'huile dans une poêle grande et cuire les pommes de terre et l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous ajoutons les courgettes et faisons cuire encore quelques minutes.
- Après le temps de marinade, nous préchauffons le four à 180 ºC.
- Nous égouttons les légumes et nous les déposons sur un plat allant au four, en formant une base uniforme.
- Nous posons la dorade dessus et on répartit les tomates cerises tout autour en les perçant avec un couteau pour qu'elles n'explosent pas.
- Pour finir, nous mettons le plat au four et Nous cuisinons pendant 20-25 minutes, vérifier que la daurade soit bien cuite.
- Nous avons apprécié la daurade fraîchement cuite au four avec marinade marocaine, courgettes et tomates cerises.