Voici un dessert innovant, facile à préparer et sain ; idéal pour les enfants, qui permettra d'y intégrer discrètement un légume très sain.
Ingrédients:
200 g. citrouille
2 tasses de lait écrémé
sucre ou édulcorant au goût
1 cuillère à soupe. vanille
1 cuillère à soupe zeste de citron
1 cuillère à soupe. confiture de pêches
Procédure:
Lavez la courge avec beaucoup d'eau, peler et cuire (ou cuire à la vapeur) jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer et faire avec la purée. De plus, battez les œufs et ajoutez-les à la purée de citrouille. Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien. Ajouter la vanille, le sucre et le zeste de citron.
Répartir le mélange dans des moules préalablement lubrifiés avec un spray végétal. Placer les moules dans une source, et cuire au four au bain-marie, à feu moyen. Retirez-le et une fois froid, démoulez-le.
Dissoudre la confiture dans l'eau bouillante et décorer le flan avec.