Lasagne à la viande bolognaise

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette, un peu traditionnelle : des lasagnes à la viande et à la sauce bolognaise . Ce plat est typique de la cuisine italienne, mais il est également devenu un incontournable de la cuisine espagnole.

Les lasagnes à la viande et à la sauce bolognaise sont généralement un plat un peu long à préparer , mais n'oubliez pas qu'une fois la viande cuite, il suffit de faire cuire les pâtes, de les passer brièvement au four, et c'est prêt ! Par ailleurs, il existe des feuilles de lasagnes précuites dans le commerce que vous pouvez enfourner crues.

Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients et les instructions de préparation de cette délicieuse recette.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée.
• Assiettes à lasagnes.
• 1 oignon gras.
• 1 gros poivron vert.
• 2 tomates moyennes.
• Gousses d'ail 3.
• Vin blanc.
• L'eau.
• L'huile d'olive.
• Sel
• Origan.
• Thym.
• Poivre noir moulu
• Béchamel.
• Fromage râpé.

Préparation

Comme je l'ai mentionné précédemment, on trouve dans le commerce des feuilles de lasagnes précuites qu'il suffit de disposer en couches sur une plaque de cuisson pour obtenir une lasagne bolognaise à la viande en un rien de temps. Il faudra ensuite la cuire au four pendant le temps indiqué.

Si vous ne souhaitez pas utiliser ces feuilles, vous pouvez en acheter des ordinaires et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée et huilée pour éviter qu'elles ne collent. Ensuite, laissez-les égoutter et refroidir.

Pour la viande : Hachez finement tous les ingrédients. Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez ensuite le poivron vert et laissez mijoter. Une fois le poivron cuit, ajoutez les tomates et laissez cuire environ 5 minutes, le temps qu’elles rendent leur eau.

Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez bien. Dès que la viande a légèrement changé de couleur, ajoutez un trait de vin et laissez réduire un peu, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. Ajoutez ensuite un peu d'eau, du sel, du poivre, de l'origan et du thym. Laissez mijoter le tout pendant 20 à 25 minutes environ, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide ait réduit.

Pour réaliser ces délicieuses lasagnes bolognaises au bœuf, nous allons maintenant disposer la viande entre les feuilles de lasagnes . J'aime commencer par verser une généreuse quantité de sauce tomate au fond du plat, mais c'est facultatif, c'est pourquoi je ne l'ai pas incluse dans la liste des ingrédients. Ensuite, nous placerons une couche de feuilles de lasagnes, puis une épaisse couche de farce par-dessus. Nous répéterons cette opération jusqu'à obtenir plusieurs couches, en terminant toujours par une feuille de lasagne.

Enfin, on recouvre entièrement les lasagnes de béchamel (la recette se trouve dans le lien vers une autre recette de béchamel) et on ajoute du fromage râpé. On enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes et… voilà ! J’espère que vous apprécierez.

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