Aujourd'hui, je vous propose un merlu farci au jambon cuit au four , une excellente option à préparer pour les fêtes ou lorsque nous recevons des invités, et qui permettra d'impressionner tout le monde avec ce plat.
Le merlu est un poisson blanc qui se distingue par sa saveur douce et sa texture fine et si nous ajoutons une bonne garniture avec des ingrédients de bonne qualité, le résultat de la recette sera délicieux.
Merlu farci cuit au four
Auteur: Mont Morote
Type de recette: Premier
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Un merlu de 1,5 Kg.
- 100 gr. jambon serrano
- 2 cartons de crème liquide pour la cuisson
- un peu de lait
- fromage râpé, parmesan ou tout ce que vous aimez le plus.
- sal
- beurre
- Pour accompagner:
- un pot d'asperges vertes
Préparation
- Nous demandons au poissonnier de nettoyer le merlu, d'enlever les os et de nous laisser les deux reins. On le sale un peu, pas beaucoup car il a du jambon et ça lui donne déjà du goût.
- Nous mettons une partie de la longe dans un plat allant au four et posons les tranches de jambon dessus, vous pouvez mettre les tranches entières, en petits morceaux ou en lanières.
- Sur le dessus, nous mettons l'autre longe de merlu. Nous avons réservé.
- Nous allumons le four pour préchauffer à 180 ° C
- Dans une casserole on met la crème à chauffer, on ajoute du fromage râpé, on le goûte jusqu'à ce qu'on le laisse à notre goût de fromage, s'il était trop épais on mettrait un peu de lait et un goût de sel, ça devrait être comme une crème .
- Nous recouvrirons le merlu de cette crème, du fromage râpé et de quelques morceaux de beurre, nous le mettrons au four pendant environ 30 à 40 minutes, selon l'épaisseur du merlu et la partie supérieure est bien dorée.
- Il ne reste plus qu'à préparer l'accompagnement, j'ai accompagné ce merlu de quelques asperges vertes grillées.
- Et prêt!!!