Aujourd'hui, nous allons préparer des poivrons verts farcis à la viande hachée . Les ingrédients sont probablement les mêmes ; c'est un plat assez courant. J'ignore son origine. Petite, je croyais que c'était une invention de NoemÃ, la mère de mes voisins d'enfance, car c'est chez elle que j'y ai goûté pour la première fois. Cette recette est très simple et complète : elle se compose de légumes, de viande et de riz.
Temps de préparation : 45 minutes
Ingrédients
- 5 poivrons verts
- 750 gr de boeuf maigre
- 1 bol de riz cuit au curry
- 1 oeuf
- 2 Ã soupe de farine
- 1 sac de ratatouille de légumes surgelée (courgette, oignon, aubergine, poivrons verts et rouges, tomate)
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 1 bol d'emmental râpé
- 3 cuillères à soupe de fromage fondu en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce mexicaine
- persil
Préparation:
Dans un wok ou une poêle à frire, nous mettons un fond d'huile d'olive et ajoutons les légumes surgelés et l'ail et laissons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant de temps en temps pour qu'ils ne collent pas. Dans un bol, nous mélangeons la viande avec l'œuf et la farine et le sel au goût.
Lorsque la préparation de viande et d'œufs est bien mélangée, nous l'ajoutons aux légumes, avec le riz, le fromage en poudre et les cuillères à soupe de sauce mexicaine. On laisse dans le feu et on remue jusqu'à ce que toute la viande change de couleur.
Par contre nous préparons les poivrons, nous pouvons les couper en haut ou dans le sens de la longueur. Dans les deux cas, nous enlevons les graines et les parties blanches. Ensuite, nous remplissons avec la préparation.
Enfin, nous disposons les poivrons dans un plat allant au four auquel nous ajoutons un peu d'eau ou de vin blanc. Saupoudrer d'emmental et mettre au four jusqu'à ce que les poivrons soient cuits et le fromage gratiné.S'ils ne restent pas debout, vous pouvez remplir les espaces avec une tomate comme je l'ai fait. Nous les sortons du four et ajoutons du persil.
Vous pouvez le servir accompagné de nachos et de sauce mexicaine.
