Recette de poisson Roteña, plat typique de Rota (Cadix)

Aujourd'hui, je voulais vous présenter un plat très typique de la commune andalouse de Rota, dans la province de Cadix. Il s'agit de votre succulent poisson roteñaune poisson Génial accompagné de nombreux légumes pour donner à cette recette de la salubrité.

Maintenant, vous devez prendre soin de vous, manger sainement et en bonne santé pour garder le tipito, puisque les jours de la plage et des bars de plage viendront bientôt, où nous nous allongons au soleil pour trinquer pendant que nous nous détendons.

Ingrédients

• Quelques reins de merlan.
• 1/2 oignon.
• 1/2 poivron rouge.
• 1/2 poivron vert.
• Gousses d'ail 3.
• 3 tomates rouges.
• L'huile d'olive.
• Vin blanc.
• Poivre noir moulu
• Thym.
• Sel
• Persil.

Préparation

Cette recette de poisson Roteña est très facile à réaliser même si elle contient de nombreux ingrédients. Nous allons d'abord couper tous les légumes en julienne et, quant à l'ail, nous les hacherons très finement.

Ensuite, nous allons mettre dans un poêle un bon filet d'huile d'olive. Quand il fait chaud, nous ajouterons l'ail. Quand ils seront dorés, nous ajouterons l'oignon et, plus tard, les deux types de poivrons. Quand on voit que tout est un peu poché, on ajoute la tomate et on laisse cuire jusqu'à ce que tout soit bien poché. Il est conseillé de couvrir la casserole pour qu'elle éclate plus rapidement.

Ensuite, nous ajouterons un demi-verre de vin blanc et, lorsque l'alcool s'est évaporé (ébullition), nous ajouterons les filets de poisson et les épices, le sel, le thym et le poivre noir moulu.

Enfin, nous laisserons cuire le poisson dans cette sauce au vin et aux légumes pour quelques Minutes 5 et prêt à manger !. J'espère que vous aimez ce plat typique de Roteño.

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