Recette de ratatouille, commencer la semaine avec de bons légumes

Aujourd'hui je voulais préparer une très bonne recette pour ratatouille de légumes afin que nous puissions commencer la semaine en bonne santé et pleine d'énergie. La ratatouille est une recette traditionnelle consommée depuis l'Antiquité, en particulier dans les camps de travail où l'on faisait de bons ragoûts pour gagner en force.

El la consommation de légumes est très saine et avec cette ratatouille nous obtiendrons tous les nutriments nécessaires, puisque les ingrédients qu'elle contient sont ceux qui sont inclus dans le régime méditerranéen, c'est pourquoi c'est un plat considéré comme important pour les personnes un peu faibles.

Ingrédients

• L'huile d'olive.
• Gousses d'ail 2.
• 1 gros oignon.
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert.
• 2 grosses aubergines.
• 2 courgettes.
• 3 tomates naturelles ou tomates en conserve.
• Cumin.
• Poivre coloré.
• Sel

Préparation

Bien qu'elle comporte de nombreux ingrédients, cette recette de ratatouille est très simple à réaliser. La première chose que nous devons faire est couper tous les légumes en carrés moyen pour que plus tard, ils pochen bien. Cependant, nous laisserons l'aubergine pour la fin car elle s'oxydera et deviendra noire.

Une fois tous les ingrédients coupés, nous commencerons à chauffer un bon filet d'huile d'olive dans un poêle large. Nous commencerons à faire dorer l'ail et, plus tard, à faire frire l'oignon.

Ensuite, nous ajouterons les poivrons rouges et verts, quand nous verrons qu'ils sont un peu mous, nous ajouterons les courgettes et, pendant que cela est fait, nous couperons le berenjenas dés et nous l'intégrerons en dernier.

Nous remuerons bien le tout pour que tous les ingrédients prennent leur saveur et nous ajouterons sel, poivre et cumin. Quand environ 5 minutes se sont écoulées, nous ajouterons les tomates hachées ou si vous préférez, vous pouvez également choisir la tomate en pot.

Enfin, nous cuisinerons tout pour feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que tous les légumes sont pochés (tendres) et ont doublé leur volume.

Plus d'informations - Ratatouille à l'oeuf

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