Vous cherchez un plat végétalien que tout le monde peut déguster ce Noël ? Est Risotto shiitake et courgettes Cela me semble une excellente option tant pour les déjeuners que pour les dîners que nous célébrerons. Et simple, bien que l'idéal soit que vous le fassiez en ce moment.
La bonne nouvelle est que même si vous devez fais le tout à l'heure cela ne vous prendra pas longtemps. Vous pouvez laisser la sauce, le bouillon de légumes et de courgettes cuits et vous n'avez donc qu'à ajouter le riz une demi-heure avant le déjeuner ou le dîner et remuer et remuer jusqu'à ce que ce soit fait.
Avec ce risotto il vous faudra en préparer un peu plus pour compléter le menu. suffira un démarreur simple et une table de nougats pour le dessert pour garder les convives heureux. Parfois, on devient très compliqué et je pense que si la pandémie nous a appris quelque chose, c'est de reconnaître ce qui est vraiment important.
La recette
- 320g. de riz rond (je n'avais pas le bon et j'en ai mis un autre)
- 2 gousses d'ail émincées
- 180g. shiitake
- 1 l. bouillon de légumes chaud
- 1 tasse de crème de courgettes et d'oignons chauds
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Fromage râpé pour servir
- On fait frire la gousse d'ail dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Après ajouter les champignons en lanières et cuire le tout quelques minutes de plus.
- Nous incorporons le riz et nous remuons.
- Ensuite, ajoutez une louche de bouillon et faites cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que le riz commence à sécher. Ensuite, nous ajoutons à nouveau du bouillon. habituellement ilcela prendra environ 20-22 minutes le procédé complet.
- Une fois le riz presque cuit, ajouter la crème de légumes chaud, mélanger et cuire quelques minutes de plus.
- Nous servons le risotto shiitake immédiatement avec un peu de fromage râpé dessus.