Salade de morue, Une entrée ou un accompagnement idéal pour débuter un repas. Une salade légère et complète.
La morue donne beaucoup de saveur à la salade, pour en faire une salade il faut la dessaler pour enlever le sel, on peut la laisser avec une pincée de sel. On peut le trouver déjà dessalé à la pointe du sel, qui est à sa pointe.
Un plat sain puisque les légumes sont crus, la tomate et l'oignon sont très bons et la morue est un poisson blanc peu gras et peu calorique. Pour ce plat, vous pouvez ajouter plus d'ingrédients, je l'accompagne de quelques olives et d'une vinaigrette riche.
Ce type de la salade de morue en Catalogne s'appelle exqueixada, les dates de Pâques ne peuvent pas manquer. C'est une salade riche et simple à préparer, en peu de temps nous l'avons prête.
- 150 gr. morue dessalée
- 3-4 tomates
- 1 oignon ou oignon de printemps
- olives noires
- Huile d'olive
- Sal
- Vinaigre
- Poivre
- Pour préparer la salade de cabillaud, lavez d'abord les tomates et coupez-les en morceaux, épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches.
- Si nous achetons la morue salée, nous la ferons tremper pendant environ 48 heures, en changeant l'eau toutes les 8 heures. Après ce temps, nous l'avons prêt à faire la salade.
- Ensuite, nous coupons la morue dessalée en morceaux ou en lanières. Prenez une assiette et mettez d'abord la tomate, l'oignon dessus et enfin la morue en morceaux.
- Ajouter un peu de sel et de poivre. Nous ajoutons quelques olives.
- Nous préparons une vinaigrette. Dans un bocal ou un verre, ajouter l'huile d'olive, un trait de vinaigre, bien émulsionner le mélange et l'ajouter à la salade.
- Et ça y est, tout de suite on a une super salade.