Une recette facile à adapter à votre goût. Ces aubergines farcies se prêtent à d'innombrables variations ; j'ai ajouté quelques légumes aux œufs brouillés et, pour plus d'onctuosité, du fromage.
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 à 40 minutes
Ingrédients pour les personnes 4:
- 2 aubergines
- 400 gr. poitrine de dinde
- 150 gr. Fromage Grand Captain
- 1 tomate
- 1 poivre vert
- 2 ciboulette
- 2 gousses d'ail
- une cuillère à café de sucre
- sal
- huile extra vierge
Pas à suivre:
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites quelques coupes dans la partie supérieure, ajoutez une pincée de sel et un peu d'huile et Cuire au micro-ondes pendant 20 minutes.
- Une fois terminé, videz-les avec une cuillère à café et conservez-le.
- Hachez et hachez un ail et un oignon.
- Ajouter un peu d'huile à chauffer dans la poêle et placer l'oignon et l'ail et laisse le brunir.
- Peler et hacher une tomate, et quand l'oignon et l'ail sont bien dorés mettez-le dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre pour éliminer l'acidité de la tomate. Faites cuire pendant 20 minutes.
- Hachez un oignon, un poivron vert et une autre gousse d'ail et le mettre à pocher dans une poêle avec un peu d'huile.
- D'autre part, hachez la viande et ajoutez-la aux légumes lorsqu'ils sont cuits.
- Lorsque les légumes et la viande sont cuits, ajoutez la tomate et la viande des aubergines et cuire 5 minutes.
- Remplissez les aubergines, recouvrez-les d'un peu de fromage. Gratin au micro-ondes ou au four. Et ils sont prêts à servir.
Recommandations:
- Vous pouvez faire un autre type de brouillage et si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de béchamel en plus du fromage.
- Quand il s'agit de hacher les ingrédients, vous pouvez toujours utiliser le hachoir pour rendre tout plus uniforme.