Le fonctionnement de la friteuse à air est similaire à celui d'un four, alors pourquoi ne pourrions-nous pas cuisiner les desserts que nous y cuisons habituellement, comme les beignets ? Ces beignets dans la friteuse à air Avec du chocolat et des amandes, ils sont délicieux et leur préparation est probablement plus facile que vous ne le pensez, même si cela prend du temps.
La version friteuse à air vous surprendra, surtout si vous n'avez jamais fait de beignets et que tous ceux que vous avez essayés jusqu'à présent étaient frits. Il s'agit bien sûr d'un option plus saine que la friture, maintenant vous devez aussi être conscient que le résultat sera différent. Ni meilleur ni pire, différent.
Les beignets ne seront pas aussi ronds, mais ils deviendront quand même une délicieuse alternative pour les petits déjeuners et les collations, surtout si vous les aimez comme moi. tremper dans le chocolat et les amandes. Oui, il existe d'autres façons de procéder mais je suis une méthode classique.
La recette
- Huile d'olive
- ½ tasse de lait
- ¼ tasse de sucre + 1 cuillère à café
- 7g. levure sèche active
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 2 à soupe de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 100 g. chocolat noir
- Quelques amandes hachées
- Beurrer un grand bol avec de l'huile et de la réserve.
- Dans un autre petit bol allant au micro-ondes nous chauffons le lait environ 30 à 40 secondes. Il doit être chaud pour ne pas brûler lorsqu'on le touche avec le dos de la main.
- Une fois fait, on ajoute une cuillère à café de sucre et on remue pour le dissoudre.
- Puis nous incorporons la levure et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 8 minutes.
- Dans un grand bol battre ¼ tasse de sucre, beurre, œuf et vanille.
- Une fois bien battu, Ajouter le mélange de levure et mélanger.
- Puis On ajoute la farine et le sel, en remuant avec une cuillère jusqu'à formation d'une pâte grumeleuse.
- Ensuite, nous transférons la pâte sur une surface légèrement farinée et on pétrit environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit élastique et légèrement collant, en ajoutant plus de farine une cuillère à café à la fois si nécessaire.
- On forme une boule et on place la pâte dans le bol huilé que nous avions réservé. Nous le recouvrons d'un torchon propre et le laissons lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.
- Ensuite, Nous tapissons une plaque de papier sulfurisé et on le graisse légèrement avec de l'huile, en enlevant l'excédent avec un morceau de papier.
- Nous retirons l'air de la pâte écrasez-le avec votre poing et transférez-le sur un plan de travail légèrement fariné.
- On l'étend jusqu'à ce qu'il forme un rectangle d'un peu plus d'un cm d'épaisseur et avec un coupe-beignet ou deux anneaux de tailles différentes, nous façonnons les beignets, en collectant les coupes pour en créer davantage.
- Nous les plaçons sur la plaque à pâtisserie et les recouvrons d'un torchon et On laisse lever 40 minutes à 1 heure..
- Le temps passait Nous graissons le panier de la friteuse à air avec de l'huile et déposez 2 beignets dessus en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Cuire à 190ºC pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ensuite, nous les retirons et les plaçons dans un grille de refroidissement, pendant que nous continuons à cuire le reste.
- Une fois froid tremper dans le chocolat fondu et on y ajoute quelques morceaux d'amande.