Une recette parfaite pour surprendre la famille, un filet de porc à la bière. Une recette simple qui se prépare en peu de temps.
Le filet de porc est une viande riche et juteuse, peu grasse, très bon à préparer en sauces, il est très tendre et savoureux. Nous allons le préparer dans le cuiseur rapide un, un moyen rapide et facile de cuisiner.
Surlonge de porc à la bière
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 1 pot de champignons
- 1 oignon
- 1 canette de bière
- Un demi verre d'eau
- 1 cube de bouillon
- À soupe de farine 1
- 1 feuille de laurier
- Sal
- Huile
- Poivre
Préparation
- Nous préparons les surloins, les nettoyons de toute graisse restante et ajoutons du sel et du poivre.
- Nous mettons le pot sur le feu avec un bon jet d'huile et y mettons les surloins et les faisons dorer à feu vif de tous les côtés pour bien le sceller. Nous retirons
- Dans cette même huile, nous mettons l'oignon haché et le laissons pendant 3-4 minutes pour qu'il prenne un peu de couleur, à côté de l'oignon, nous mettons la cuillère de farine et remuons le tout ensemble.
- On met les surloins, on ajoute la bière et quand elle commence à bouillir on la laisse pendant 3 minutes pour que l'alcool s'évapore, on met un demi-verre d'eau ou un verre si on veut plus de sauce, le cube de bouillon et la feuille de laurier, nous couvrons la casserole et lorsque la vapeur commence à sortir, nous la laissons pendant 15 à 20 minutes, éteignons la casserole et la laissons jusqu'à ce que toute la vapeur soit sortie.
- Nous ouvrons la boîte de champignons et les faisons sauter dans une poêle avec un peu d'huile.
- On enlève la viande et quand elle est chaude on peut la couper, on passe la sauce au mixeur, on la remet dans la casserole avec la viande coupée et les champignons, on la chauffe.
- Si la sauce est un peu liquide, dissoudre un peu de semoule de maïs dans un peu d'eau froide et nous l'ajouterons à la sauce.
- Nous le mettons dans un bol accompagné des champignons.
- Et prêt à manger !!!