Avec la marche des vacances de Noël, nous avons tous passé un rendez-vous avec le «Dr. Balance" Et cela nous a dit que nous devons reprendre le poids que nous avions avant Noël, est-ce vrai ou est-ce que je me rattrape? Blagues à part, la recette d'aujourd'hui est idéal pour l'hiver, car il apporte cette chaleur typique d'un bon ragoût et d'une bonne soupe, mais sans dépasser les calories. Il s'agit d'un bouillon dégraissé, qui dans mon cas j'ai choisi d'ajouter quelques étoiles de pâtes colorées. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez: des nouilles fines, des nouilles épaisses, des étoiles normales, des lettres, etc.
Ensuite, je vous laisse avec la recette de mon bouillon dégraissé.
Bouillon dégraissé
Vous pouvez prendre ce bouillon dégraissé comme collation avant tout autre repas ou comme plat principal si vous ajoutez vos pâtes préférées: nouilles, étoiles, lettres, etc.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Soupes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet entière
- 1 os de colonne vertébrale
- Carottes 2
- ½ oignon
- Poireau 1
- 1 navet
- sal
- Eau
Préparation
- La première chose à faire est de prendre un autocuiseur et d'y ajouter de l'eau (dans mon cas je le remplis entier, laissant 4 doigts sans eau jusqu'au bord de la casserole).
- La prochaine chose à faire sera de laver tous les ingrédients, à la fois blanc de poulet comme légumes que nous allons l’incorporer. Dans mon cas, j'ai choisi 2 carottes, ½ oignon, 1 poireau et 1 navet.
- Sauf l'oignon, que j'ajouterai en une seule moitié. Je vais couper le reste des légumes en 2 morceaux, pour qu'il devienne doux mais sans s'effondrer.
- On ajoute le sel que nous jugeons approprié (il vaut mieux manquer cet ingrédient que d’exagérer).
- Nous mettons notre feu au maximum autocuiseur pendant 10 minutes environ. S'il s'agit d'un pot normal, cela prendrait entre 45 et 50 minutes.
- Une fois que nous avons fait notre bouillon, la dernière étape sera de retirer tous les ingrédients d'une assiette (nous ajouterons un peu de chaque ingrédient à chaque personne, selon ses goûts). Avec un mixeur, nous battrons notre bouillon, pour obtenir une texture homogène et avec un aspect assez appétissant.
- Maintenant, comme tu en as envie, vous pouvez vous servir le bouillon seul ou ajoutez-y des pâtes pour faire bouillir et transformez-les en délicieuse soupe.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 320