Comme j'aime les boulettes de viande ! Je n'en fais pas très souvent, mais le jour où je m'y mets, je prépare une quantité généreuse de boulettes de viande que je congèle ensuite dans des petits plats de service. C'est comme ça que j'ai fait avec ça Boulettes de poulet dans une sauce aux carottes qui se léchaient bien les doigts.
Vous pouvez les préparer à partir de bœuf, mélanger du bœuf avec du porc ou utiliser du poulet haché. La sauce aux carottes Il s'adapte parfaitement à chacune des versions et même à certaines autres que je n'ai pas mentionnées comme la viande d'agneau. Aussi, s’il vous en reste, vous pouvez l’utiliser pour en préparer œufs écrasés ou égayer un plat de pâtes.
Mais revenons aux boulettes de poulet à la sauce aux carottes. Le résultat est très doux, très agréable. Et les préparer ne vous prendra pas longtemps ; La sauce est très simple et pendant la cuisson vous pouvez façonner et frire vos boulettes de viande. Osez les faire !
La recette
- 650 g. viande de poulet hachée
- 1 oeuf
- Sal
- Origan
- Le poivre noir
- Poudre d'ail
- La farine
- Huile d'olive
- 1 oignon
- Poireau 1
- 1 poivre vert
- Carottes 3
- ½ cuillère à café de poudre de curry
- On commence par préparer la sauce. Pour cela hacher l'oignon et les carottes et pochez-les dans une grande casserole avec trois cuillères à soupe d'huile chaude.
- Quand ils commencent à ramollir on ajoute le poireau et cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Alors, on sale et on poivre, Ajouter le curry et couvrir d'eau.
- Nous mélangeons et cuisinons à feu moyen pendant environ 15 minutes, temps que nous utilisons pour faire les boulettes de viande.
- Pour préparer les boulettes de viande mélanger la viande hachée de poulet avec l'œuf, une pincée de sel, de poivre et d'origan.
- Une fois qu'on a un bon mélange nous façonnons les boulettes de viande prendre de petites portions de pâte.
- À ce stade, la sauce sera prête, il ne nous reste plus qu'à écrase-le et remets-le sur le feu.
- Une fois fait on enrobe les boulettes de viande dans la farine et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Au fur et à mesure nous les faisons frire Nous ajoutons les boulettes de viande à la cocotte avec la sauce piquante. Quand ils sont tous cuits, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour qu'ils finissent de cuire à l'intérieur.
- Il ne reste plus qu'à déguster les boulettes de poulet à la sauce aux carottes