Le brownie est un gâteau au chocolat et aux noix, né d'un accident culinaire, d'une erreur d'un cuisinier qui a oublié d'ajouter de la levure à son gâteau au chocolat. Mais comment aurait-il pu être mauvais avec de tels ingrédients comme base ? Ainsi, ce gâteau, croustillant à l'extérieur et tendre et moelleux à l'intérieur , a été baptisé brownie (petit gâteau brun), grâce au cuisinier qui a commis cette erreur.
Le brownie est originaire des États-Unis, où il est apparu vers 1897. On l'appelle aussi brownie au chocolat ou brownie de Boston , et aujourd'hui, il existe une multitude de recettes qui varient en proportions et en ingrédients ; certaines contiennent même de la levure chimique. Pour ma part, étant allergique aux noix, je les ai omises, mais j'ai ajouté 30 g de chocolat à l'intérieur, et c'est absolument délicieux.
Donc, si vous avez envie d'une collation, vous savez, allons travailler!
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 10-12 personnes:
- 250 grammes de chocolat noir à fondre.
- 100 grammes de beurre non salé.
- 200 grammes de sucre.
- 2 gros œufs.
- 75 grammes de farine de blé.
- 1 peu plus de beurre pour étaler le moule.
Préparation:
- Nous allons d'abord mettre le four à chauffer (160 et 170 ºC de haut en bas)
- Ensuite, nous placerons le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans une casserole à feu doux. Nous remuerons de temps en temps avec une cuillère.
- Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus et bien mélangés, laissez reposer quelques minutes. Nous profiterons de ce temps pour mélanger les deux œufs et le sucre dans un bol (jusqu'à obtenir un blanchâtre).
- Au moment où le mélange de sucre et de blancs obtiendra l'état souhaité, nous le mélangerons avec le chocolat et le beurre. (à battre pendant quelques minutes)
- Maintenant, une fois que tout est mélangé, nous allons mélanger la farine petit à petit (bien remuer avec la spatule en caoutchouc)
- Nous avons déjà la pâte à brownie, il suffit de la vider dans le récipient, de placer les onces de chocolat et prête à cuire.
Recommandations:
Si vous aimez les noix et que vous avez la chance de ne pas avoir d'allergie, vous pouvez inclure des morceaux de noix et d'amandes dans la pâte. C'est sûr d'être délicieux aussi.
Source de l'histoire du brownie au chocolat: wikipedia