Donuts à l'orange, une version de beignets avec une touche d'agrumes d'orange qui lui donne une très bonne saveur. À la saison du Carême, nous trouvons des beignets dans toutes les pâtisseries et boulangeries, aujourd'hui nous les trouvons avec de nombreuses saveurs et garnitures. On peut les trouver fourrés à la crème, à la crème, au chocolat ... Et aux saveurs de citron, vanille, cannelle, anis ou orange comme la recette que je propose aujourd'hui.
Le plus important des bons beignets est la pâte Ils doivent être très juteux et légers, ils doivent être consommés dans la journée car s'ils sont laissés pour un autre jour, ils ne sont plus aussi bons.
Donuts à l'orange
Auteur: Montse
Type de recette: desserts
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 150 ml. Lait
- 100 ml. d'eau
- 180 gr. de farine
- 50 gr. de beurre
- Zeste d'une orange
- Jus d'une orange
- 2-3 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 500 ml. huile de tournesol
- Sucre pour enrober les beignets
Préparation
- Pour faire les beignets à l'orange, nous préparons d'abord les ingrédients. Nous râpons l'orange et extrayons le jus d'une demi-orange.
- Nous mettons une casserole sur le feu avec le lait, l'eau et le beurre, le zeste d'orange et le jus d'orange. Pendant que la casserole chauffe, on prend un bol, on mélange la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Lorsque la casserole est chaude, nous ajouterons la farine immédiatement, remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Nous remuons et laissons reposer pendant 5 minutes.
- Nous allons commencer par ajouter un œuf, remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré dans la pâte, ajouter le suivant et bien mélanger à nouveau. Pour que la pâte soit plus consistante, il est préférable de laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
- Nous mettons une casserole avec l'huile de tournesol à chauffer, nous la mettrons à feu moyen. Quand il fait chaud à l'aide de deux cuillères, nous prendrons de la pâte et formerons des boules et nous les ajouterons à l'huile chaude. Nous le ferons par petits lots.
- Nous laisserons les beignets dorer de tous les côtés. Nous les sortirons et les laisserons sur du papier absorbant. Avant qu'ils ne refroidissent, nous les passerons dans le sucre.
- En les enrobant de sucre, nous les placerons sur un plateau de service.