INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 500 grammes de setas des différentes variétés sur le marché, y compris les champignons, en fonction de la variété sera la saveur.
- 250 grammes de crevettes surgelées pelé.
- ail, persil, poivre et sel.
- huile d'olive vierge.
PRÉPARATION:
Lavez les champignons et égouttez-les au maximum. Placez-les dans une poêle adaptée à leur taille, coupés en morceaux ni trop gros ni trop petits, et faites-les cuire seuls afin qu'ils rendent un peu d'eau. Une fois que l'eau s'est partiellement évaporée, ajoutez l'huile, l'ail, le persil, le poivre et le sel, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 12 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes décongelées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dressez l'assiette en disposant les champignons au fond et en garnissant de quelques crevettes. Ce plat est idéal en entrée.
Voir aussi Carpaccio de cèpes
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