La crème de carottes et gingembre que nous préparons aujourd'hui est savoureux et léger, idéal à ajouter à notre menu hebdomadaire. Nous pouvons faire de grandes quantités et le congeler dans des contenants appropriés pour être servi plus tard en le servant en portions. Une excellente ressource pour les jours où nous n'avons pas vraiment envie de cuisiner.
Pour donner du crémeux J'aurais pu utiliser à la fois de la crème et du lait évaporé pour cette recette. Cependant, cette fois, j'ai opté pour un yaourt grec que j'avais sous la main. Comme moi, vous pouvez le présenter de manière simple ou l'accompagner de croûtons, de noix de cajou caramélisées ou de morceaux de pomme, entre autres options.
Crème de carottes et gingembre
La crème de carottes et de gingembre que nous préparons aujourd'hui est savoureuse et légère. Parfait pour servir d'entrée à tout moment de l'année.
Auteur: MarÃa
Type de recette: Entrée
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1,5 kg de carottes
- 40 ml. huile d'olive extra vierge
- 1 oignon rouge moyen
- 1 cuillère à café et demie de gingembre frais émincé
- ½ litre de bouillon de poulet
- 200 ml. yaourt grec
- Sel et poivre
Préparation
- Nous lavons et on épluche les carottes. Nous coupons en fines tranches.
- Nous hachons l'oignon Julienne et pocher dans une grande casserole avec l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Quand l'oignon est tendre, nous incorporons le gingembre et les carottes et faire sauter 6-8 minutes.
- Puis ajouter le bouillon de poulet et faire bouillir pendant 20-30 minutes jusqu'Ã ce que les carottes soient tendres.
- Nous écrasons la crème, en ajoutant le yaourt pendant le processus. Nous goûtons et rectifions le sel.
- Nous servons avec un cuillère à café de yaourt et un peu de persil.