Crème de poireaux et pommes un plat sain et riche. Une crème douce et chaude, une cuillère pour démarrer l'automne.
Une assiette de crème de poireaux et pommes, idéale pour un dîner léger ou en entrée dans un repas, il est simple et rapide à préparer. On peut le manger chaud ou froid, en été frais c'est aussi très bon, même si je le préfère chaud. Il peut être accompagné de quelques tranches de pain grillé, de lanières de jambon ...
Crème de poireaux et pommes
Auteur: Montse
Type de recette: entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Poireaux 4
- 2-3 pommes
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- Un peu de crème ou de crème épaisse
- Huile
- Sal
- Poivre
- Persil ou ciboulette pour la garniture
Préparation
- La première chose à faire sera de laver et nettoyer les poireaux, nous couperons la partie blanche en morceaux. Nous pelons les pommes, en enlevons le centre et les coupons en morceaux.
- Nous mettons une casserole à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, ajoutons les poireaux, sautons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents et ajoutons les pommes coupées et sautons avec les poireaux pendant quelques minutes. Nous mettons un peu de sel et de poivre.
- Ajouter le bouillon, laisser cuire jusqu'à ce que tout soit très tendre, environ 20 minutes.
- Quand c'est le cas, nous enlèverons un peu le bouillon et le broyerons, nous ajouterons le bouillon que nous avons retiré comme nous l'avons laissé, plus épais ou liquide. Nous la laisserons à notre goût.
- Nous remettons la crème sur le feu, nous goûtons le sel, le poivre et ajoutons un jet de crème, remuez bien et éteignez.
- Si vous l'aimez froid, nous le mettons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Nous servons dans des pots individuels et saupoudrons de persil ou de ciboulette.
- Et prêt à manger !!!