En regardant ce plat et après l'avoir essayé et goûté auparavant, y a-t-il quelqu'un au monde qui n'aime pas un bon fideua aux palourdes et crevettes? Je me réponds: c'est sûr qu'il y en aura, car goûter les couleurs, mais c'est un plat tellement, tellement exquis (à mon avis) que j'ai du mal à croire qu'il y a des gens qui n'aiment pas ça ... Bref! Réflexions mises à part, la recette du jour comme vous pouvez le voir est écrasante, un plat très complet qui peut être mangé à tout moment de l'année, ...
Si vous faites partie de ceux qui, comme moi, apprécient ce type de plat, alors nous vous donnerons les ingrédients et la préparation ... Faites la recette, et dites-nous ce que vous pensez de sa saveur ...
Fideua aux palourdes et crevettes
Fideua est un plat qui est déjà cuisiné dans toute l'Espagne, mais il est originaire de Valence, plus précisément de Gandía.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Pâtes
Portions: 4-5
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 grammes de nouilles épaisses
- 150 grammes de nouilles pour fideua
- 200 grammes de crevettes pelées
- 250 grammes de palourdes
- 1 litre d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cube de bouillon de poisson
- Paprika
- Huile d'olive
- Sal
Préparation
- La première chose que nous ferons est de mettre un litre d'eau à chauffer avec les coquilles de crevettes que nous avons préalablement pelé et un cube de bouillon de poisson. Le résultat de ceci, précédemment diffusé, sera notre bouillon pour la fideua.
- Pendant que le bouillon se prépare, nous mettons dans un pot, le oignon à frire avec les deux gousses d'ail, tous coupés très bien. Quand il est frit, ajoutez les 3 cuillères à soupe de sauce tomate, crevettes pelées et palourdes. Nous la laissons 5 minutes à feu moyen. Nous remuons chaque petit peu.
- Ce qui suit sera ajouter au pot le bouillon que nous allons filtrer au préalableet laissez les saveurs se mélanger pendant encore 5 minutes à feu doux.
- Ensuite, nous prendrons le nouilles épaisses et 5 minutes plus tard, les nouilles fideua, puisque les premiers prennent un peu plus de temps à faire.
- Nous remettons à feu moyen et laissons cuire environ 10 à 15 minutes. Nous ajoutons le sel et paprika doux (Une cuillère à thé). Nous vérifions qu'ils ne manquent pas de bouillon. Si cela se produit, nous ajoutons un peu d'eau et goûtons le sel.
- Nous mettrons de côté lorsque les nouilles seront à votre goût.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 495