Il y a quelques jours, je suis allée à la campagne et j'ai rapporté un sac de nèfles. Ne sachant pas quoi en faire, j'ai décidé de faire de la confiture. Puis, un autre problème s'est posé : que faire de cette confiture ? Voici la solution : une crostata à la confiture de nèfles . Bien sûr, vous pouvez la faire avec n'importe quelle confiture ; la confiture d'abricots serait une bonne option. La crostata est une pâtisserie qui ressemble beaucoup à la pasta frolla, typique d'Argentine et d'Uruguay, car elles partagent probablement la même origine. « Pasta frolla » est le mot italien pour désigner la pâte de base de cette pâtisserie, qui se traduit en français par « pâte brisée ». Si, après toutes ces informations, vous décidez de faire une pasta frolla, garnissez-la de pâte de coing.
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 240 grammes de farine de blé
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 110 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre
- 1 jaune
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 kg de confiture de néflier ou au goût
- jaune à peindre
Préparation
Mettez la farine, la levure et le sucre dans un bol. Ensuite, nous ajoutons le beurre et mélangeons très bien à la fourchette ou à la main.
Lorsque le mélange est comme du sable humide, nous ajoutons l'œuf, le jaune et le lait. Nous mettons tout légèrement ensemble et laissons reposer pendant une demi-heure dans un endroit frais.
Nous étirons la pâte de 1/2 cm d'épaisseur et tapisser un moule graissé ou de papier sulfurisé. On laisse un quart de la pâte séparé pour faire plus tard les lanières pour recouvrir le sucré.
Nous le remplissons de la confiture que nous avons choisie, s'il s'agissait de pâte de coing, il faudra d'abord la faire défaire avec deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu doux. Nous coupons la pâte restante en lanières.
Ensuite, nous couvrons avec les bandes entrecroisées et plions les bords vers l'intérieur. Nous allons pétrir les coupes sur la table pour avoir des petits tubes. Peindre avec du jaune et cuire au four chaud pendant 30 minutes.
Prêt pour la collation!
