Cuisses de poulet rôties sur lit de légumes

Le poulet rôti est un plat qui a toujours raison. À la maison, nous l'avons toujours accompagné d'un bon lit de légumes dans laquelle les carottes jouent un rôle essentiel. Ceux-ci ajoutent une douceur très intéressante à la sauce que je vous encourage à essayer si vous n'êtes pas habitué à utiliser cet ingrédient.

Le seul problème avec poulet rôti à la maison, c'est qu'on finit tous par se battre pour les cuisses. Solution? Utilisez uniquement les cuisses et les cuisses. Vous pouvez les faire cuire de cette façon ou les faire mijoter aux artichauts et petits pois comme nous vous l'avons récemment appris; les deux sont des plats très complets.

Ingrédients

• 4 cuisses / pilons de poulet
• Carottes 4
• 1 oignon
• 1 poivre vert
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre
• 1/2 citron
• Huile d'olive vierge
• 1/2 verre de cognac
• 1 grosse pomme de terre

Élaboration

Nous hachons l'oignon, le poivron vert et la carotte coupés en tranches pour créer un lit de verdure sur la plaque à pâtisserie.

Nous plaçons le cuisses de poulet assaisonnées, et vaporisez le tout avec un bon jet d'huile.

Avant de le mettre au four, ajoutez la feuille de laurier, le brins de thym et un demi citron sur le plateau.

Nous cuisinons à 200 ° environ 45 minutes environ (chaque four est différent). Nous retournerons le poulet après environ 20 minutes pour qu'il soit doré sur toutes ses parties. Nous profiterons du moment pour l'arroser avec le verre de cognac.

Alors que on épluche les pommes de terre, nous les coupons en carrés et les faisons frire dans la friteuse. Nous les ajoutons au plateau quelques minutes avant de sortir le poulet du four.

Nous servons le poulet chaud, fraîchement préparé.

Plus d'informations - Ragoût de poulet aux artichauts et petits pois

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