Vous pensez déjà au menu de Noël ? Si oui, notez-les endives grillées sauce au poivre et anchois en entrée. Très simples à préparer, ils vous permettront de profiter de la journée sans soucis ou de la consacrer à d'autres préparations plus élaborées.
Légères et fraîches ces endives sont un démarreur très sympathique. Vous pouvez préparer la sauce au poivre la veille donc vous n'aurez qu'à marquer l'envie et monter le plat le jour même, chose qui ne vous prendra pas plus d'une dizaine de minutes. De plus, les endives seront appréciées sur le gril et en sauce.
Parfois, nous nous trompons en créant des plats élaborés pour surprendre nos invités, et au final, nous passons plus de temps en cuisine que nous ne le souhaiterions. Alors cette année, pourquoi ne pas au moins sécuriser les entrées avec propositions simples mais voyant comme il est?
La recette
- 2 endives
- 2 grosses tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 12 amandes grillées
- 1 tranche de pain
- 2 piments piquillos
- Sal
- Le poivre noir
- Un peu d'huile d'olive
- 4 anchois
- Préparer la sauce au poivre. Para ello asamos en el horno los tomates (con un corte en cruz en la parte superior para que no revienten) y dos dientes de ajo con piel a 180º C. Los dientes de ajo podrás sacarlos en 10 minutos, los tomates podrían tardar hasta 30 minutes.
- Une fois fait nous avons battu les tomates et les gousses d'ail pelées avec la tranche de pain, les amandes et les piments piquillos jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
- Ensuite, nous assaisonnons, ajouter un filet d'huile et nous avons encore battu. Nous avons réservé.
- Lors du montage de la plaque Nous mettons la sauce comme base.
- Ensuite, coupez les endives en deux et nous les marquons sur l'assiette avec quelques gouttes d'huile d'olive pour les placer dans la fontaine au-dessus de la sauce.
- Pour finir, nous plaçons sur ces un ou deux anchois.
- Nous avons apprécié les endives avec une sauce au poivre et des anchois chauds.