INGRÉDIENTS
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- ½ litre de lait.
- ¼ tasse de sucre.
- 2 jaunes.
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille.
PROCESSUS:
- On dissout la fécule de maïs dans un peu de lait. Mettez le reste du lait avec le sucre dans une casserole et laissez-le à feu vif jusqu'à ébullition. Réduisez le feu au minimum et ajoutez petit à petit la fécule de maïs dissoute en remuant continuellement pendant 2 minutes. Retirer et laisser refroidir un peu (environ 10 minutes) pour ajouter les jaunes bien battus et bien mélanger le tout.
- On le remet sur le feu (doux) pendant 3 minutes. Nous supprimons et ajoutons l'essence et mélangeons. Nous servons dans de petits moules.