Haricots à la saucisse, un plat typique de Catalogne . C'est un plat très simple, mais sa qualité réside dans celle des ingrédients. De bons haricots, cuits à la perfection, comme le ganxet , une variété très délicate et tendre utilisée dans cette recette, mais d'autres variétés peuvent également convenir.
La saucisse est également importante, qu'elle soit fraîche, nous pouvons la faire dans la poêle, mais si vous la faites griller, elle est bien meilleure. Cela vaut la peine d'essayer ce plat, il est très complet et délicieux.
Haricots à la saucisse
Auteur: Mont Morote
Type de recette: Platon
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 haricots blancs ou ganxet
- 1 oignon
- 4 saucisses
- Huile
- Sal
- 2 gousses d'ail
- Persil
Préparation
- Vous pouvez sauter l'étape de cuisson des haricots et les acheter déjà cuits, s'ils proviennent d'une casserole, vous devez les laver et bien les égoutter, puis les mettre dans la casserole avec l'ail et le persil.
- Nous ferons tremper les haricots pendant la nuit. Pour cuire les haricots, nous les mettrons dans une casserole recouverte d'eau, d'oignon, d'un peu d'huile et de sel, nous les laisserons cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant environ 45 minutes, cela dépendra des haricots.
- Vous pouvez le faire dans l'autocuiseur, il sera là beaucoup plus tôt.
- Pendant la cuisson, nous préparons les saucisses, nous les piquerons avec une fourchette ou un cure-dent, pour qu'elles ne s'ouvrent pas, nous les mettrons sur une plaque chauffante avec un peu d'huile et nous les ferons jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous avons réservé.
- Lorsque les haricots sont prêts, égouttez-les bien. Dans une poêle on met un peu d'huile, on hache l'ail, on les ajoute et sans qu'ils ne brunissent on met les haricots, on les fait sauter pour qu'ils prennent le goût, on hache le persil et on le répartit sur les haricots .
- Nous servons les haricots très chauds avec la saucisse.
- Et prêt!!!