Hummus
Le houmous est une recette arabe de renommée internationale. Il est fait de pois chiches cuits mais si vous n'aimez pas les légumineuses, ne vous inquiétez pas, l'houmous a des assaisonnements comme le citron, l'ail, le cumin… donc il n'a pas exactement le goût des pois chiches. En tant qu'ingrédient spécial, il contient des pâtes Tahin ou Tahina, une pâte de sésame que vous pouvez trouver dans les magasins d'aliments naturels ou biologiques et qui a un délicieux arôme d'arachide. C'est un apéritif qui tartiné sur du pain est délicieux et que tout le monde aime.
Le faire est très simple car il ne vous reste plus qu'à broyer tous les ingrédients en même temps, donc pas d'excuses. Si vous ne l'avez jamais mangé, c'est le moment de commencer à faire la recette, je vous promets que vous allez l'adorer.
- 400 gr de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de pâte de Tahini
- L'ail 1
- ½ citron
- 5-6 cuillères à soupe d'eau de pois chiches.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de paprika doux
- sal
- Pour réaliser cette recette, tout ce dont nous avons besoin, c'est d'un robot culinaire pour tout mélanger.
- Dans le verre du hachoir on met les pois chiches cuits, l'ail pelé, le jus de citron, la pâte de Tahina, l'huile d'olive, le cumin et le sel
- Nous broyons le tout ensemble et ajoutons les cuillères à soupe d'eau une à une jusqu'à ce que nous obtenions une texture dense mais tartinable. J'avais besoin de 6 cuillères à soupe d'eau.
- Une fois que nous avons le houmous prêt, nous le mettons dans le bol que nous allons servir, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et saupoudrons de paprika doux.
- Maintenant, étalez sur du pain et dégustez.
Plus d'informations sur la recette
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
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