Joues de veau sauce Porto

Aujourd'hui je vous apporte une recette pour des occasions spéciales. Il s'agit de joues de veau à la sauce Porto. C'est une recette très saine qui s'accompagne d'un bon salade spéciale Ce sera une seconde parfaite pour ce réveillon de Noël.

Il y a quelques semaines, via Twitter, je vous ai demandé ce que vous vouliez manger ces Noël et la majorité m'a répondu que quelque chose pouvait être fait la veille. Eh bien, vous avez ici cette recette pour les joues, facile et simple.

Joues de veau fraîches

Ingrédients (7 portions)

• 1 kg. 600 gr. de joues de veau
• 1 gros oignon
• 100 gr. poivron rouge
• Carottes 3
• 2 ail
• 300 ml. Porto
• À soupe de farine 1
• huile d'olive
• sal
• poivre

Élaboration

Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le poivron, la carotte et l'ail à feu moyen-doux. Pendant la cuisson, coupez les joues en morceaux. Une fois qu'il est sauté, ajoutez les joues, la farine, le sel et le poivre et faites-le frire en le retournant pour que la viande soit un peu brune.

Quand nous l'avons fait sauter, ajoutez le vin et laissez cuire 2 heures dans une casserole à feu doux pour qu'ils soient très tendres.

Si vous le faites dans une cocotte vérifier qu'il ne manque pas de bouillon, dans ce cas, ajoutez de l'eau ou du vin comme vous le voyez. Si vous le faites dans une casserole, le temps de cuisson sera moindre (cela dépend de la casserole) et avec le liquide de la recette, cela suffira.

Une fois terminé, nous séparons les légumes de la viande. Il vaut mieux mettre le légumes hachés grossièrement de sorte qu'il nous en coûte moins de le séparer.

Nous passons les légumes et le bouillon dans le mélangeur.

Nous l'avons remis ensemble et le tour est joué! Nous avons déjà notre assiette de joues à la sauce Porto.

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