Me revoilà avec une recette mettant en vedette l'un de mes ingrédients préférés : le lapin. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de lapin aux crevettes. Facile à réaliser, c'est un parfait mélange terre et mer, et j'en raffole.
Comme toujours, nous commençons par les courses et autres détails pour préparer notre recette d'aujourd'hui.
Degré de difficulté: Facile
Temps de préparation: Minutes 45
Ingrédients pour les personnes 4:
- 1 lapin
- 12 crevettes
- Cognac
- De l'huile et du sel
Pour la sauce:
- 1 foie de lapin
- vin noir
- amandes
- noisettes
- sel et huile
Nous commençons par découper le lapin en morceaux, cette fois-ci nous les ferons de taille normale, pas trop gros.
Combien nous avons le lapin coupé, Nous le mettons dans une casserole avec de l'huile pour qu'il dore un moment. Et quand on est au point, on ajoute eau jusqu'à ce qu'elle soit couverte pour que ce soit fait.
Pendant que le lapin cuit, on met un peu d'huile dans une casserole et on fait sauter les crevettes, nous ajoutons brandy et flambé. L'image n'est pas très bonne, car elle doit bouger pour se rabattre, mais j'ai trouvé intéressant de l'accrocher. Laisse reposer.
Maintenant nous obtenons avec la sauce, un peu de vin noir, le propre foie du lapin, des amandes et des noisettes, un peu de sel et nous sommes passés par le mini en premier.
Quand le lapin a réduit le jus, Ajouter la sauce, bien mélanger et ajouter les crevettes. On le laisse cuire lentement, pour qu'il s'épaississe sauce et c'est prêt à servir.
Je n'ai qu'à te souhaiter Bon appétit et commentaire qui peut également être fait avec d'autres types de viande.