Ces mini bombes au chocolat Ils sont irrésistibles et leur petite taille les rend extrêmement addictifs. Maintenant que vous le savez, vous décidez si vous osez préparer cette huître, qui peut devenir une excellente proposition pour compléter votre plateau de nougat et Mantecados ce Noël.
Les bombes au chocolat Ils nécessitent du travail mais ne sont pas difficiles à faire et le résultat, sans aucun doute, vaut au moins la peine d'être essayé. Avec notre étape par étape, vous n'aurez aucun problème à arriver au bout et lorsque vous y mettrez les dents, vous oublierez tout le reste.
Parmi les ingrédients, vous n’en trouverez pas d’étranges. En fait, vous en avez probablement la plupart dans votre garde-manger, vous pouvez donc commencer à fabriquer ces bombes au chocolat dès maintenant ! Personnellement, je préfère la garniture chocolat noir mais vous pouvez mettre celui que vous préférez.
La recette
- 125 g. Lait
- 7 g de levure sèche
- 40g de sucre
- 40 grammes. de beurre
- 1 oeuf
- 320g. farine de force
- Sal
- Sucre glace
- Huile de tournesol pour la friture
- 50g. chocolat noir pour le dessert
- ½ cuillère à café de beurre
- 25 ml. crème
- On tempère le lait dans un bol et ajoutez-y la levure pour qu'elle s'y dissolve.
- Après on ajoute le sucre au mélange, le beurre et l'œuf et remuez.
- Puis On ajoute la farine et le sel tamisée et pétrie jusqu'à obtenir une pâte très molle et manipulable.
- On fait une boule avec la pâte et On le laisse lever dans un bol et recouvert d'un linge pendant une heure.
- Une fois que vous avez élevé nous étirons la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 2 centimètres.
- Puis on coupe avec un cutter circulaire portions d'environ 5 à 6 centimètres de diamètre.
- Nous les plaçons séparément sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier végétal et les recouvrons d'un torchon pour Laissez-les lever encore une heure.
- Pendant ce temps, Nous préparons la crème au chocolat. Pour ce faire, nous faisons fondre le chocolat avec le beurre et la crème au bain-marie. Une fois terminé, remuez et laissez reposer.
- Quand la pâte a levé nous faisons frire les bombes par lots dans beaucoup d'huile de tournesol et une fois dorés, on les passe sur du papier absorbant puis on les place sur une assiette pour les enrober de sucre.
- Une fois qu'ils ont tous fini, un par un nous y allons les remplir à l'aide d'une seringue cuisiner avec de la pâte au chocolat.
- Vous pouvez désormais déguster les mini bombes au chocolat.