Mini croquettes de poulet, un bon dîner pour les plus petits

Bonjour ! Aujourd'hui, je partage avec vous une recette très traditionnelle : les croquettes de poulet . Cette recette est idéale pour utiliser les restes de poulet d'un ragoût ou d'un poulet rôti, et vous permettra d'économiser quelques euros sur vos prochaines courses.

Ces mini croquettes de poulet sont parfaites pour les tout-petits, car, comme chacun sait, ils adorent manger avec les doigts. Elles feront donc sans aucun doute le bonheur de ces jeunes gourmands, tant par leur saveur que par leur texture.

À partir de 12 mois , les enfants peuvent manger les mêmes choses que nous, alors n'ayez pas peur de leur préparer cette recette, ils vont l'adorer.

Ingrédients

• 1 grosse poitrine de poulet.
• 1 pilule d'Avrem.
• L'eau.
• 1 gros oignon.
• 3 cuillères à soupe de farine.
• Bouillon de poulet ou lait.
• 1 oeuf.
• Chapelure.
• L'huile d'olive.

Préparation

Comme je l'ai mentionné précédemment, cette recette peut être réalisée avec les restes de viande de vos repas. Pour ma part, je l'ai préparée avec un blanc de poulet congelé.

Tout d'abord, faites cuire le blanc de poulet avec le cube de bouillon de poulet dans une casserole d'eau à feu doux pendant environ 20 minutes. Une fois refroidi, réservez-le.

Pendant que le blanc de poulet mijote doucement, hachez finement l'oignon . Il doit être haché très finement pour que les enfants ne trouvent pas de morceaux en le mâchant. Si vous n'y parvenez pas avec un couteau, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mixeur.

Ensuite, prenez le blanc de poulet et hachez-le très finement. J'utilise généralement des ciseaux de cuisine, mais vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire si vous préférez.

Dans une poêle, versez un généreux filet d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Une fois l'oignon doré, ajoutez le poulet et mélangez bien. Après quelques minutes, incorporez la farine en remuant constamment et en la laissant bien cuire. Versez ensuite progressivement le bouillon ou le lait, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte épaisse . Si la pâte est trop liquide, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant de la farine. Laissez refroidir.

Enfin, nous façonnerons la pâte en forme de croquettes de poulet classiques, nous les panerons avec de l'œuf et de la chapelure, puis nous les ferons frire . J'espère que vos enfants se régaleront !

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