C'est le Carême , et les recettes de poisson sont très populaires. Bien que je ne sois pas une grande adepte de ces traditions, j'ai envie aujourd'hui de partager une recette de cabillaud délicieux accompagné de chanfaina (une sorte de ragoût).
La vérité est que c'est délicieux et ça ne coûte rien à faire. Comme toujours, nous allons faire du shopping et nous connaissons d'autres détails pour préparer notre recette aujourd'hui.
Degré de difficulté: Facile
Temps de préparation: Minutes 40
Ingrédients pour les personnes 4:
- 8 morceaux de morue (de préférence des queues)
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 boîte de tomates concassées
- huile
- farine
- sal
Lorsque nous avons tous les ingrédients que nous pouvons préparer pour préparer notre recette. Nous commençons à couper les légumes coupés en dés, le poivron, l'aubergine et la tomate. Pendant que nous sommes sur le feu, nous mettons une poêle avec de l'huile pour la chauffer.
Avec les légumes coupés en tacos, Ils ne doivent pas être réguliers mais s'ils sont de taille similaire pour qu'ils cuisent bien, nous les ajoutons à l'huile qui sera chaude pour qu'ils pochent, il faut donc garder le feu doux pour qu'ils ne brûlent pas. Lorsque vous êtes prêt, nous ajoutons un bas de tomate écrasée et laissez mijoter.
Maintenant, dans une autre casserole, nous mettons de l'huile pour faire frire la morue que nous allons fariner. Dans les ingrédients, dites que c'étaient des queues, si possible, car elles ont moins d'épines. Quand nous l'avons frit, il sera prêt à être mélangé.
Nous avons déjà les légumes cuits et le cabillaud doré. On peut les mélanger délicatement car le cabillaud est fragile. On le laisse s'imprégner des saveurs des légumes et c'est prêt.
Je ne peux que vous souhaiter bonne chance et vous rappeler que c'est la base, mais cela peut être fait avec d'autres poissons, celui que vous aimez le plus. Et rappelez-vous que dans cette préparation, les ingrédients sont pour un seul plat.
Profitez de la recette.