INGRÉDIENTS:
Crabes de rivière
PRÉPARATION:
Au moment d'aller les cuire, pas avant car ils seraient vidés, ils sont lavés à grande eau froide. Une fois lavé, l'intestin amer est arraché, tordant et cassant la nageoire au centre de la queue, la tirant hors de l'intestin.
Cuire ou mijoter immédiatement
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