Le jardin est généreux cette saison avec des courgettes, il n'y a donc pas de semaine où nous ne faisons pas deux ou trois recettes avec cet ingrédient: crème de courgettes et fromage, rubans d'œufs aux courgettes ou oeufs brouillés aux champignons et courgettes, entre autres. Des plats simples avec des produits locaux, que demander de plus?
Les œufs brouillés aux champignons et courgettes peuvent être servis en deuxième plat au déjeuner ou en plat unique au dîner. accompagné de quelques poivrons verts frits, comme nous l'avons fait dans ce cas. Faire cette recette ne vous prendra pas plus de 25 minutes et vous aurez un plat léger et sain sur la table.
Œufs brouillés aux champignons et courgettes
Cet oeuf brouillé aux champignons et courgettes est un plat simple et rapide à préparer, léger et sain.
Auteur: Maria
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Légumes
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 petite courgette
- 12 champignons
- 2 œufs XL
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre
Préparation
- Nous nettoyons bien les courgettes et couper en fines tranches. Ensuite, nous coupons chaque feuille en quartiers.
- On nettoie les champignons, on les sèche bien et nous avons coupé en deux longitudinalement. Ensuite, nous coupons chaque moitié en tranches pas trop fines.
- Nous mettons un filet d'huile dans une poêle et faire sauter les champignons et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assaisonner de sel et de poivre.
- Nous battons les œufs avec une pincée de sel et versez-les dans la casserole.
- Nous retirons la casserole du feu et nous supprimons son contenu jusqu'à ce que l'œuf soit semi-pris. La chaleur résiduelle suffira à le faire.
- Nous servons chaud.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 90