Omelette de morue et pommes de terre au poivre, une tortilla très complète, délicieuse. Les tortillas sont très idéales pour un dîner ou un repas, nous pouvons les préparer avec n'importe quel ingrédient que nous aimons.
Cette fois, c'est de la morue et du poivron vert, une omelette avec beaucoup de saveur.
Omelette de morue et pommes de terre au poivre
Auteur: Montse
Type de recette: Œufs
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 6-8 œufs + (un peu de blanc si vous aimez)
- 2 filets de cabillaud dessalés 250 gr.
- 3 poivrons verts
- 1 oignon
- Patatas 4
- Huile d'olive
- Sal
Préparation
- Pour préparer l'omelette pommes de terre, cabillaud et poivrons, nous commencerons par éplucher et laver les pommes de terre et les couper en tranches très fines. Lavez le poivron vert et coupez-le en lanières. Pelez et coupez l'oignon en très petits morceaux.
- On met une poêle avec un bon jet d'huile et on fait frire les pommes de terre, quand on les retire on vidange l'huile et on réserve. Dans une autre poêle on fait pocher l'oignon et les poivrons.
- On sèche bien la morue, on enlève la peau et les arêtes si elle en avait, on la hache. Nous l'ajoutons à la poêle lorsque l'oignon et le poivron vert sont pochés ou frits, comme vous le souhaitez. Nous le retirons ensemble et le laissons cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Dans un bol, nous mettons les œufs avec un peu de sel, battez. Ajouter les frites, remuer et ajouter la morue avec l'oignon et les poivrons, bien mélanger.
- Nous mettons une poêle avec un peu d'huile à feu moyen, quand il fait chaud nous ajoutons tout le mélange de tortillas, lorsque les bords de la tortilla commencent à être vus, nous la retournons et laissons terminer la cuisson.
- Il sera prêt quand il sera caillé. Pour qu'elle soit juteuse, mieux vaut éteindre la tortilla ne serait-ce qu'un peu sans finir de tout cailler. Mais c'est au goût de chacun.
- Nous servons !!!