Rien de tel qu'un week-end pluvieux pour faire des biscuits ! C'est une façon agréable d'agrémenter sa pause-café et d'embaumer la maison de délicieux arômes. Ces biscuits enroulés, parfaits pour le thé, font toujours un tabac.
Ces biscuits sont simples et appréciés de presque tous. Une généreuse quantité de beurre leur confère une texture moelleuse et un goût délicieux, parfaits avec un café, un thé ou un verre de lait. La préparation de la pâte et la cuisson ne vous prendront guère plus de 30 à 40 minutes. Eh oui, vous avez bien lu !
Pour leur donner cette forme frisée, il vous faudra une poche à douille munie d'une douille cannelée , mais vous pouvez tout à fait réaliser ces biscuits sans, voire sans poche à douille du tout. Certes, ils seront sans doute moins jolis, mais leur saveur compensera largement.
La recette
- 190 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre glace
- 250 g de farine à pâtisserie
- 2 œufs à température ambiante
- Nous coupons le beurre en cubes et on le mélange avec le sucre dans un grand bol à l'aide de fouets manuels ou électriques jusqu'à ce qu'il blanchisse.
- Ensuite, on ajoute les œufs un à un, pendant qu'on bat pour les intégrer et jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
- Une fois les œufs incorporés, on ajoute la farine tamisée et on mélange bien pour amalgamer la pâte.
- La pâte étant déjà prête, préchauffer le four à 200 ° C avec un ventilateur (si vous en avez un) et placez du papier sulfurisé sur la plaque.
- nous mettons la pâte dans une poche à douille avec une buse bouclée et on façonne les biscuits sur le papier en laissant une séparation entre eux.
- Une fois fait, cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
- Ensuite, nous les sortons du four, les laissons refroidir pendant trois minutes puis les transférons sur une grille pour terminer le refroidissement.
- On déguste les pâtisseries frisées au thé avec une tasse de thé ou de café.