Pois chiches sautés avec une sauce aux poivrons

Salut les filles ! Aujourd'hui, je vous propose une recette saine et délicieuse de pois chiches sautés . On associe souvent les pois chiches aux ragoûts, car on les trouve caloriques. Eh bien, oubliez ça ! Il existe une multitude de recettes saines à base de pois chiches : salades, sautés aux légumes, soupes, purées, et bien plus encore.

Les pois chiches , étant des légumineuses, devraient faire partie de notre alimentation . Cependant, ce n'est pas le pois chiche en lui-même qui nous fait prendre du poids, mais plutôt ce qui l'accompagne. Cette légumineuse nous apporte des fibres, des protéines et des nutriments, et seulement un faible pourcentage de matières grasses. C'est pourquoi elle est recommandée dans les régimes alimentaires bénéfiques en cas de constipation et dans les régimes bons pour le cœur.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de pois chiches.
• 1 gros poivron rouge.
• 1 gros poivron vert.
• 1 oignon moyen.
• Gousses d'ail 5.
• Quelques tranches de pain rassis.
• 1 cuillère à soupe de poivron.
• Poivre.
• Thym.
• L'huile d'olive.
• Sel
• 1/2 comprimé d'avecrem de légumes.
• Un filet de tomate frite.

Préparation

Avant de commencer la préparation de cette recette de pois chiches sautés , faites-les tremper toute une nuit pour faciliter la cuisson et éviter qu'ils ne durcissent. Après le trempage, retirez les pois chiches qui flottent ou qui sont abîmés. Placez-les ensuite dans un autocuiseur, couvrez d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes à 1 heure.

Pendant la cuisson des pois chiches, préparons le sofrito . Pour cela, émincez finement l'oignon, les poivrons et deux gousses d'ail. Placez-les dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuits, ajoutez les pois chiches.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les 3 gousses d'ail restantes et le pain rassis coupé en dés. Une fois dorés, mettez-les dans un mixeur ou un mortier. Ensuite, ajoutez la cuillère à soupe de paprika doux dans la même huile et faites-la revenir quelques minutes (attention, le paprika brûle facilement). Versez ce mélange dans le mixeur ou le mortier et pilez-le pour obtenir une pâte , que vous ajouterez ensuite à la poêle contenant les pois chiches sautés.

Maintenant que tous les ingrédients sont réunis, on ajoute les épices : sel, thym, poivre et un demi-cube de bouillon de poulet. On ajoute également un peu de bouillon de pois chiches et un bon filet de sauce tomate. On laisse mijoter une quinzaine de minutes, et voilà ! Bon appétit !

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