Ingrédients :
1 cuillère à soupe de cannelle
2 kg de pommes de terre pelées et coupées en dés
Huile
1 poulet, désossé et coupé en petits morceaux
1 cuillère à soupe de poivre turc ou de barat
Préparation :
Faites frire les pommes de terre dans l'huile en les laissant blanchâtres. Dans une autre casserole, dorer le poulet. Ajouter les pommes de terre, la cannelle et le poivre turc. Couvrir avec une assiette et le couvercle sur le dessus. Cuire une demi-heure à feu moyen et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il prenne un ton caramel. Servir chaud dans la même casserole avec du riz blanc.