Poulet salé

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Aujourd'hui, nous allons préparer un poulet cuit sur un lit de sel . Cette méthode permet d'obtenir un poulet doré et bien cuit, incroyablement juteux. Autre avantage : pas de salissure de plat ni de four, et aucune fumée. C'est presque une recette magique ; on pourrait faire les courses et laisser le poulet au four, mais on ne le fera pas, car on est très responsables et on ne quitterait jamais la maison avec le four allumé.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients

1 poulet entier, propre
1 kg de sel pour la cuisson
1 orange ou citron
3 gousses d'ail
huile d'olive avec assaisonnements secs au goût

Préparation

Nous allons commencer par tourner le four à 200 degrés. Nous tapissons une rôtissoire de papier d'aluminium et la recouvrons complètement de sel.

Nous enlevons la graisse et la queue de poulet. Ensuite, nous le disposons sur le sel et nous introduisons les gousses d'ail et les deux moitiés d'orange.

Avant de le porter au four, nous le peignons avec beaucoup d'huile assaisonnée. Nous ne salons pas.

Après environ 30 minutes, nous contrôlons la cuisson et peignons à nouveau avec de l'huile. Nous laissons au four encore une demi-heure. Il n'est pas nécessaire de le retourner.