Les ragoûts de lentilles Je les adore, mais la température actuelle nous invite à manger cette légumineuse en salade. Le salades de légumineuses C'est une proposition fantastique à cette période de l'année et cette salade de lentilles, tofu et avocat ne fait pas exception. Très complet, il peut être servi en plat unique.
Sur lentilles cuites en conserve dans le garde-manger vous permettent de cuisiner des recettes comme celle-ci en un peu plus de 15 minutes. Des recettes rapides mais pas malsaines ou pauvres sur le plan nutritionnel. Plutôt l'inverse! Cette salade associe des légumineuses, une protéine végétale comme le tofu, des fruits et légumes.
Vous n'avez pas encore essayé les lentilles en salade ? Fais-le! Ou si vous préférez et aimez davantage les pois chiches, commencez à parier sur ceux-ci. Cette salade se mariera aussi bien avec les deux légumineuses. Alignez-le de manière simple et choisissez un dessert rafraîchissant pour compléter le menu.
La recette
- 200g. tofu ferme
- 40 ml de sauce soja
- 10 ml d'huile de sésame
- Poudre d'ail
- 3 poignées de feuilles vertes
- 200g. lentilles cuites en conserve (égouttées)
- ½ oignon rouge
- 1 tomate
- 1 aguacate
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
- On presse le tofu enveloppé de papier absorbant pour extraire le plus d’eau possible.
- Puis on met la sauce soja, l'huile de sésame et une pincée de poudre d'ail dans un récipient et mélanger.
- Nous coupons le tofu en cubes et les ajoutons à la source pour que laisser mariner quelques heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez le laisser moins longtemps ou même sauter cette étape et simplement faire frire le tofu.
- Une fois le tofu mariné, lou faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile ou dans la friteuse.
- maintenant, Nous plaçons les feuilles vertes dans un bol. Puis on ajoute les lentilles cuites, les dés de tomates et l'oignon en julienne.
- Nous garnissons la salade d'avocat en feuilles et assaisonner au goût.
- Nous servons immédiatement la salade de lentilles, tofu et avocat.