Ragoût de haricots blancs, seiche et tomate

Aujourd'hui je vous propose une autre recette à base de haricots blancs, ma préférée ces derniers temps : Ragoût de haricots blancs, seiche et tomate. Une proposition simple avec une courte liste d'ingrédients, mais avec beaucoup de couleur et de saveur. Et idéal pour les journées plus fraîches du printemps.

Cela m'a fait voyager Minutes 50 préparez-les car j'ai utilisé des haricots secs, mais vous pouvez utiliser des haricots cuits en conserve si vous souhaitez réduire le temps. Dans mon cas, j'ai décidé d'en préparer suffisamment pour congeler quelques portions, donc cela ne me dérange pas du tout d'y consacrer ce temps.

Oignon, poivron, seiche et tomate, ce sont les ingrédients de cette recette en plus, bien sûr, des haricots eux-mêmes. Vous pouvez utiliser seiche fraîche ou comment je tire congelé. Et remplacez-les par des calamars si vous en avez plus ou moins. La recette sera tout aussi délicieuse.

La recette

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Ragoût de haricots blancs, seiche et tomate

Ce ragoût de haricots blancs est simple mais très savoureux, idéal pour les journées plus fraîches du printemps. Essayez-le !

Auteur: Maria

Type de recette: Légumineuses

Portions: 4

Temps de préparation:  5 m

Temps de cuisson:  50 m

Temps total:  55 m

Ingrédients

• 240g. haricots blancs (trempés 12 heures)
• 1 oignon
• 1 poivre vert
• 200g. seiche hachée
• 2 cuillères à soupe de tomate concassée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cube de bouillon de poisson
• 1 feuille de laurier
• Sal
• Poivre
• Huile d'olive

Préparation

1. On met les haricots dans la cocotte minute, on recouvre généreusement d'eau, on assaisonne de sel et de poivre, on ajoute la feuille de laurier et on ferme. On chauffe et on attend que la vanne monte pour baisser le feu et les cuire pendant 20 minutes (le temps dépendra des haricots et de la marmite).
2. Pendant ce temps, nous hachons l'oignon et le poivre.
3. Nous chauffons trois cuillères à soupe d'huile dans une casserole et Faire revenir l'oignon et le poivron pendant 10 minutes.
4. Puis nous incorporons la seiche et faire frire encore 5 minutes.
5. Nous ajoutons la tomate, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez pour cuire encore 5 minutes.
6. À ce stade, les haricots seront cuits et nous pourrons les retirer de la marmite. Nous les ajoutons à la cocotte avec un louche de son bouillon de cuisson et le cube de bouillon de poisson dissous dedans.
7. On mélange bien le tout et cuire 10 minutes à feu doux mais pour que toutes les saveurs se mélangent.
8. Nous servons le ragoût de haricots blancs avec de la seiche et des tomates piquantes.

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