Pâques approche et la morue est l'un des poissons les plus consommés. Avec la morue, nous pouvons préparer de nombreux plats, c'est un poisson qui se combine très bien à bien des égards.
Le ragoût de riz aux pommes de terre et à la morue est un plat à la cuillère très complet et simple à préparer.
Ragoût de riz aux pommes de terre et à la morue
Auteur: Montse
Type de recette: bon Appetit
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 100 gr. riz
- Patatas 3
- 3 morceaux de morue dessalée
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à dessert de paprika doux
- Sal
Préparation
- Pour faire le ragoût de pommes de terre avec du riz et de la morue, nous commencerons par dessaler la morue, nous la conserverons dans l'eau pendant 48 heures, en changeant l'eau toutes les 8 heures. On peut l'acheter déjà dessalé.
- Couper l'oignon et le poivron vert en petits morceaux.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen, ajoutez l'oignon et le poivron vert. On le laisse pocher.
- Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
- Ajouter les pommes de terre et le riz dans la poêle, faire revenir avec la sauce, ajouter la cuillère de paprika, remuer le tout délicatement pour que le paprika ne brûle pas.
- Ajoutez ensuite de l'eau pour recouvrir les pommes de terre. Laissez les pommes de terre et le riz cuire jusqu'à ce que les pommes de terre tendres et le riz soient cuits. Si nous voyons qu'il manque de bouillon, nous rajoutons de l'eau.
- Coupez les morceaux de cabillaud en blocs ou en morceaux, lorsqu'il reste quelques minutes pour que le ragoût soit prêt, ajoutez les morceaux de cabillaud, laissez reposer environ 5 minutes.
- On goûte du sel, on rectifie s'il le faut avec précaution puisque la morue a déjà du sel.
- Si le bouillon est un peu clair et que vous aimez le bouillon plus épais, écrasez quelques pommes de terre et un peu de riz, ajoutez-le au bouillon et c'est tout.