Les crêpes sont une pâte très simple à base de farine, d'œufs et de lait, qui permet mille combinaisons sucrées et salées selon les ingrédients utilisés.
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de cuisson
Ingrédients pour les personnes 4:
- 100 g de farine
- 1/4 l de lait
- Oeufs 2
- Un filet d'huile
- 20 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de brandy
- 1 pincée de sel
Préparation:
Nous allons d'abord battre un jaune et un œuf entier avec le sucre, le sel et la farine, en ajoutant lentement le lait froid, jusqu'à obtenir une crème homogène et en vrac. Ensuite nous monterons une clairière à la pointe de la neigeLorsqu'il sera assemblé, nous incorporerons la liqueur très soigneusement afin qu'elle ne se démonte pas. et nous l'ajouterons à la crème. Lo nous allons nous reposer pendant au moins une heure dans un endroit frais.
Une fois la pâte faite, nous allons chauffer la poêle et, avec un pinceau légèrement trempé dans du beurre, étalez le fond et les bords de la casserole, elle est maintenant prête à l'emploi.
Versez une bonne cuillerée de pâte dans la poêle et, à l'aide du manche, faites-la tourner pour bien répartir la pâte sur le fond, en formant une fine couche. Laissez-la dorer légèrement et répétez l'opération, en graissant la poêle à chaque fois. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte, garnissez la crêpe selon vos envies et dégustez !
Ces crêpes sont idéales à garnir de chocolat fondu, dulce de leche, fraises à la crème, confiture de celle que vous aimez le plus, crème pâtissière et banane ou pomme rôtie, fumée avec laitue ou mâche, brouillage au chorizo .... nous allons presque presque ce que vous voulez. Dans notre cas, nous le remplissons d'un peu de viande hachée et d'oignon. C'était délicieux.