Pour une entrée idéale par temps estival, voici une salade de melon et de jambon. L'association savoureuse du melon et du jambon en fait un plat froid très apprécié. De nombreux cuisiniers varient la façon de préparer le melon : en tranches, en dés, en billes ou même en purée. Il en va de même pour le jambon, qui peut être servi en fines tranches, en rouleaux ou en copeaux. Certains y ajoutent d'autres ingrédients. Dans la recette d'aujourd'hui, je vous propose des ingrédients qui sublimeront ce duo classique et vous permettront de créer une salade savoureuse et colorée.
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients (pour trois ou quatre personnes)
- 1/2 melon moyen
- 150 gr de jambon Serrano, coupé en fines tranches.
- 1 sac de jeunes pousses (peut être batavia verte, batavia rouge, laitue lollo rosso, épinards, roquette)
- 10 cornichons aigre-doux au vinaigre
- olives noires dénoyautées
- Canneberges déshydratées
- sel, huile et vinaigre balsamique
Préparation
Nous pelons le melon, retirons les graines et le coupons en cubes moyens. Nous coupons les cornichons au milieu.
Ensuite, dans une assiette à salade, nous faisons un lit avec les jeunes pousses, et nous disposons le melon et les cornichons.
Nous fabriquons des bigoudis avec les tranches de jambon et les plaçons dans les espaces laissés entre les cubes de melon. Garnir d'olives et de myrtilles.
Avant de servir, assaisonner de sel, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
