Salade d'épinards

J'adore ce plat ; la salade d'épinards est l'un de mes préférés. Hacher les épinards demande un peu d'effort vu la petite quantité obtenue, mais ça vaut le coup, c'est délicieux.

Niveau de difficulté: facile

Temps de préparation: 20 min.

Ingrédients:

• 500gr d'épinards
• 5 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• Cuillère à café de paprika 1
• Pincée de poivre
• Sal
• Huile d'olive
• olives noires
• Le jus d'un demi citron

Préparation:

Nous lavons les épinards (je les achète propres dans un sac) et les hachons, si nous voyons une queue, nous la jetons. On met une cocotte basse mais que les épinards qui au début se gonflent bien, on rajoute de l'huile et on ajoute les épinards pendant que l'on coupe à feu doux. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter le sel à la fin car nous calculerons avec ce volume et quand il diminuera, il sera très salé.

Lorsque nous avons fini de mettre tous les épinards, écrasez l'ail dans un mortier et ajoutez-le. J'en ai mis trois car elles étaient très grasses. Ajouter les épices et faire sauter environ 10 minutes à feu doux et ajouter le jus de citron à la fin. Nous plaçons sur l'assiette et décorons avec les olives. Je le sers toujours avec un œuf brouillé qui frappe très bien, et comme il sort toujours si peu, je complète un peu le plat.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Durée totale : 20 minutes

Kilokilos par portion 98