Nous réaliserons une excellente recette de salade hypocalorique, composée de légumes crus et cuits, constituant un aliment riche en fibres et à haute teneur en vitamines, minéraux et fer.
Ingrédients:
2 tomates coupées en tranches
1 plant de laitue beurrée coupée en julienne
1/2 petit chou coupé en julienne
1 tasse de blettes bouillies, égouttées et hachées
2 œufs durs
Pour garnir:
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais émincé
huile d'olive et jus de citron, au goût
Du sel, une pincée
Préparation:
Répartissez le chou haché, la laitue et les blettes hachées dans un grand saladier. Ajoutez ensuite les tomates hachées et les œufs coupés en quartiers.
Ensuite, dans un bol, préparez la vinaigrette et mélangez bien tous les ingrédients. Lors de la consommation, assaisonner la salade, remuer et servir les portions.