Il existe de nombreuses façons d’incorporer les lentilles à notre alimentation. Et même si à la maison je ne renonce pas complètement au ragoûts de légumineuses Durant l’été, les salades deviennent le moyen de présenter les pois chiches, les lentilles et les haricots que j’apprécie. Et il n'y a pas besoin de compliquer les choses, ceci salade de lentilles au poulet rôti émietté et la tomate est une excellente alternative pour un repas d'été.
Plus sain, nutritif et frais, Cette salade peut vous accompagner partout. Allez-vous passer la journée à la plage ? Mettez-le dans un tupperware et emportez-le avec vous. Vous n’aurez besoin que d’un fruit ou d’un yaourt pour compléter le repas. Devez-vous travailler ? Dans un petit récipient, vous pouvez emporter une portion importante avec vous dans votre sac.
Inutile de dire que même si j'ai choisi le poulet et la tomate comme accompagnements principaux, cette salade bénéficierait de ajoutez d'autres légumes comme des dés de courgettes ou de concombre grillés, par exemple. Essayez-le et personnalisez-le à votre guise !
La recette
- Quelques feuilles de laitue
- 1 pot de lentilles cuites
- 2 cuisses de poulet rôties, émiettées
- 1 oignon nouveau
- 2 tomates mûres
- 20 amandes (ou autres noix)
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
- Vinaigre
- Nous nettoyons la laitue et on coupe les feuilles pour les placer au fond d'une fontaine ou d'un tupperware.
- Puis nous incorporons les lentilles après les avoir passés sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sel et bien les égoutter.
- Ajoutez ensuite les cuisses de poulet émiettées. Si vous n'en avez pas, vous pouvez cuire rapidement une poitrine de poulet ou opter pour un plateau de poulet émincé du commerce.
- Nous ajoutons également la ciboulette hachée. et les tomates en dés.
- Saison, assaisonner avec de l'huile et du vinaigre goûter et mélanger.
- Puis on incorpore les amandes ou le fruit sec choisi.
- Placer au réfrigérateur jusqu'à une demi-heure avant de servir la salade de lentilles avec du poulet rôti émietté et des tomates.