Salade de pommes de terre d'été

Avec l'arrivée de l'été, on a envie de plats frais et légers . Les salades sont souvent l'une des premières solutions auxquelles on pense, même s'il est parfois difficile de les varier ou de les rendre suffisamment consistantes pour éviter d'avoir faim toutes les demi-heures. La salade que je partage avec vous aujourd'hui remplit tous les critères pour devenir la salade d'été idéale.

Niveau de difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour les personnes 6:

• 6 pommes de terre

• 2 tomates

• Un quart de oignon

• Un quart de piment rouge

• 1 boîte moyenne de maïs

• 2 boîtes de thon

• Une bonne poignée de olives légumes verts dénoyautés

• Sal

• Le jus de milieu citron

• Huile d'olive

Préparation:

Commencez par faire bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre . Nettoyez soigneusement les tomates , le poivron , l'oignon et les pommes de terre . Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Coupez également le poivron rouge en dés.

Une fois l'eau prête, ajoutez les pommes de terre et le poivron rouge. Pour ma part, j'ai cuit le tout à la vapeur dans un petit couscousier.

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le reste des ingrédients. Dans un saladier, mélangez le maïs , les olives tranchées , l'oignon émincé , les tomates coupées en dés et le thon . Salez , arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez le jus d'un demi -citron . Mélangez bien.

Si les pommes de terre et le poivron sont déjà cuits, retirez-les, égouttez-les et laissez-les refroidir. Vous pouvez accélérer le processus en les rinçant sous l'eau froide. Enfin, ajoutez les pommes de terre et le poivron rouge au reste des ingrédients et mélangez bien. Et voilà ! Votre salade de pommes de terre estivale est prête à être dégustée.

Au moment de servir ...

L'accompagnement idéal pour cette salade serait sans aucun doute des filets de poulet ou de dinde , ou mieux encore, du poisson grillé . Ces filets de poulet au citron seraient délicieux, bien que la salade seule puisse constituer un repas complet sans accompagnement.

Suggestions de recettes:

Cette salade peut inclure une grande variété d'ingrédients, vous pouvez donc en retirer ou en ajouter d'autres que vous aimez, par exemple : des cœurs de palmier tranchés , de la laitue effilée , des cubes de fromage , des bâtonnets de crabe coupés en dés , des carottes râpées , des betteraves râpées , etc.

Le meilleur…

Vous pouvez mettre la salade dans un récipient Tupperware (sans le remplir complètement) et le recouvrir de film alimentaire. Fixez une fourchette en plastique sur le couvercle avec un petit morceau de ruban adhésif. Fermez le récipient et voilà, c'est prêt à emporter et à déguster n'importe où !

Bon appétit et bon week-end.

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