Salade tiède de fruits et crevettes

Il semble que pendant la saison froide, le salades Ils ont moins de succès à notre table, donc je fais généralement des salades chaudes à cette heure. Aujourd'hui je t'en apporte un salade tiède de fruits tropicaux et de crevettes qui est parfait pour cette saison.

Vous pouvez mettre cette salade comme pièce maîtresse à partager ou comme premier plat accompagné d'un deuxième plat un peu plus fort comme certains côtes de mouton ou une joues de veau.

Ingrédients - 4 portions -

• 1 sac de mélange de laitue bébé
• 1 tomate
• sal
• 1 grenade
• 1 ananas (ou la moitié selon sa taille)
• Mangue 1
• 20 crevettes cuites
• huile d'olive

Pour la vinaigrette

• 1 poignée de raisins secs sans pépins
• 1 poignée de pignons de pin
• huile d'olive vierge
• vinaigre balsamique

Préparation

Pour cette salade, la première chose à faire est de préparer la vinaigrette pour que les raisins secs et les pignons de pin prennent du goût et prennent un peu de gras. Pour ce faire, nous mettons les raisins secs et les pignons de pin dans un bol et les recouvrons d'huile et de vinaigre balsamique au goût. Si nous nous souvenons de le faire une heure avant pour préparer la salade, mieux c'est, car les raisins secs seront bien trempés.

Dans un bol, nous mettons la laitue et sur le dessus la tomate, nous salons et remuons pour que vous obteniez bien le sel.

On épluche le grenade et nous ajoutons les grains propres à la salade comme vous pouvez le voir sur la photo.

Nous ajoutons la vinaigrette que nous avions au repos, en prenant soin de bien répartir les raisins secs et les pignons de pin pour qu'elle soit uniforme. Réservez une partie du jus pour l'assaisonnement à la fin.

Maintenant, nous allons faire les fruits. Épluchez et faites de petits morceaux de l'ananas. Dans une poêle, nous répandons un peu d'huile avec une brosse de cuisine et la mettons au feu. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'ananas et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien frit. Faites-le à mi-régime, en faisant attention de ne pas brûler.

Nous ajoutons l'ananas à la salade.

Conseil: Si lorsque vous mangez de l'ananas votre bouche vous démange, vous verrez que si vous le faites frire un peu, cela ne se produit plus. Ma bouche a tendance à me démanger quand je la mange mais de cette façon je peux la manger parfaitement et je ne remarque même pas la démangeaison.

Épluchez et coupez la mangue en morceaux. Si lors de la fabrication de l'ananas, la casserole est un peu noire, il est préférable de la laver ou de la retirer avec du papier absorbant. Nous mettons un peu d'huile dans la casserole avec une brosse de cuisine et suivons le même processus qu'avec l'ananas à l'étape précédente. Lorsque le manche est doré nous l'ajoutons à la salade.

Dernier on épluche les crevettes cuites et nous leur donnons quelques tours dans la casserole pour les tempérer et les faire dorer (2 minutes). Nous les ajoutons par-dessus à la salade.

Enfin nous ajoutons le jus d'assaisonnement que nous avions laissé au début. Au cas où il ne resterait rien, ajoutez un peu d'huile et de vinaigre sur le dessus.

Profitez-en!

Degré de difficulté: Facile

Plus d'informations.- salades, côtes d'agneau au miel, joues de veau sauce Porto

Plus d'informations sur la recette