Pour ceux d'entre vous qui ne se sont pas encore lassés de manger de la viande ce dernier (enfin) Noël, je vous apporte la recette de cela viande de surlonge savoureuse, qui est accompagné d'une garniture de pommes de terre et assaisonné d'une sauce savoureuse à base de vin blanc. Si vous êtes 100% carnivore et que vous aimez ce type de viande, vous prendrez plaisir à déguster ce délicieux plat que nous avons réalisé en pensant à vous.
Profitez-en et profitez-en!
Surlonge hachée en sauce
Le surlonge haché en sauce avec garniture de pommes de terre est un bon plat qui peut être servi à n'importe quel repas en plat principal et même en plat unique.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de filet de porc
- ½ oignon
- 200 ml de vin blanc pour la cuisson
- 3 patatas medianas
- Le poivre noir
- Pilule Avecren
- Huile d'olive
- Sal
Préparation
- Dans une poêle avec un bon jet d'huile d'olive, on la met à chauffer et quand elle est très chaude on ajoute le surlonge déjà propre, hachée et avec une pincée de sel. Nous ne ferons dorer que l'extérieur de la viande de surlonge à cette étape. Nous voulons qu'il soit scellé à l'extérieur et brut à l'intérieur. Quand c'est comme ça, on sépare et on enlève la viande.
- Dans la même huile que ci-dessus, faire sauter un demi-oignon que nous aurons préalablement découpé en julienne. Lorsqu'il est poché, ajoutez une pilule d'avril bien moulue, accompagnée du verre de vin (à feu vif). La prochaine étape consistera à ajouter la viande de surlonge mise de côté, avec un peu saupoudré de poivre noir (goûter).
- Couvrir et laisser à feu moyen pendant environ 20 minutes. Nous remuons chaque petit peu, en faisant attention de ne pas défaire la viande.
- Pendant ce temps, nous pelons les pommes de terre, les lavons et les coupons pour les faire frire dans l'huile d'olive. Ce seront les garnir de cette riche surlonge en sauce.
- Une fois que les deux choses ont été faites (la viande doit être un peu juteux à l'intérieur, pas trop cuit), nous mettons de côté et servons. À profiter!
notes
Si vous préférez les légumes aux pommes de terre, c'est une autre option.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 490