Vous aimez la cuisine arabe ? Alors vous avez de la chance, car aujourd’hui je vous propose un tajine délicieux et très facile à préparer . Le tajine (prononcé « ta-jin ») est le nom du plat en terre cuite à couvercle conique dans lequel il est cuit, mais la recette elle-même s’appelle aussi tajine.
Niveau de difficulté : Très facile
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients pour les personnes 4:
- moyenne poulet haché
- 6 ou 7 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe cumin
- 4 dents de il
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 sachet de colorant alimentaire (ou quelques brins de safran)
- Sal
- 1 verre de Eau
Préparation:
Nettoyez soigneusement le poulet et placez-le dans un récipient. Dans un verre, mélangez le cumin , le sel , l'ail écrasé , l'huile d'olive et le colorant alimentaire . Versez la marinade sur le poulet en veillant à bien l'enrober. Idéalement, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il s'imprègne des saveurs, mais je n'ai pas pu le faire cette fois-ci par manque de temps. Si vous avez le temps, vous pouvez le faire.
Placez le tajine sur feu doux et, lorsqu'il est chaud, ajoutez le poulet. Une fois légèrement doré, versez un verre d'eau (le même verre que celui utilisé pour la sauce, afin d'utiliser le liquide restant). Dès que l'eau bout, disposez les pommes de terre coupées en dés par-dessus et couvrez le tajine. Laissez mijoter environ 30 minutes (jusqu'à ce que le poulet soit cuit à votre goût).
Et votre tajine de poulet au cumin est prêt!
Au moment de servir ...
Le tajine est servi tel quel sur la table, le couvercle est retiré et chacun mange directement dessus (chacun dans sa propre portion) avec du pain , c'est-à -dire sans fourchette et sans avoir à le répartir dans les assiettes de chacun.
Suggestions de recettes:
On aurait aussi pu servir les pommes de terre frites dans une assiette séparée au lieu de les faire cuire dans le tajine.
Le meilleur…
Peu importe si 4, 10 ou 20 personnes mangent. Puisque tout le monde mange le tajine à l'aide de pain, vous n'aurez pas une montagne d'assiettes et de couverts à nettoyer. C'est un gros avantage !.